Lavez les pommes et les concombres. Partagez les concombres en 2 et prélevez 8 rondelles fines pour la déco. Pelez le reste de concombres et coupez les en 4 dans la longueur, retirez la totalité des graines puis taillez la chair de chaque quartiers en tranches. Mettez dans un saladier.

Partagez les pommes en 4 sans les éplucher et coupez chaque quartier en 2, retirez les pépins et les parties dures. Réservez 4 morceaux de pommes, coupez le reste en tranches comme les concombres. Trempez les 4 morceaux de pommes dans le jus de citrons arrosez le reste de pommes avec le jus de citron restant. Mélangez avec les doigts, ajoutez dans le saladier avec les concombres.

Ajoutez dans le saladier 4 grosses càs de crème, 2 càs de Savora et la menthe ciselée. Salez, donnez quelques tours de moulin à poivre, mélangez délicatement. Couvrez, réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Répartissez pommes et concombres à la crème dans 4 gros verres, décorez avec les tranches de pomme et concombre réservées.