La recette Pâte à crêpe au cidre en image et facile à réaliser.
Une pâte à crêpe très légère qui conviendra aussi bien pour des crêpes salées que sucrées.
Les ingrédients
- 150 gr de farine de sarrasin
- 100 gr de farine blanche
- 4 gros oeufs
- 40 cl de cidre brut
- 30 cl de lait
- 50 gr de beurre fondu
- 2 pincées de sel
La recette en image
- Mélangez ensemble dans un saladier les 2 farines et le sel. Ajoutez les œufs.
- Mélangez au fouet, les 2 farines doivent être imprégnées d’œufs, si ce n'est pas le cas il faut ajouter un œuf (cela arrive souvent avec un mauvais calibrage des œufs).
- Versez environ 10 cl de cidre dans le saladier et mélangez au fouet en allant bien jusqu’au fond.
- La pâte doit être épaisse et sans grumeaux.
- Versez petit à petit le reste de cidre en remuant toujours au fouet.
- Sans cesser de remuer au fouet, incorporez le lait.
- Et le beurre fondu.
- La pâte est prête et doit juste napper en transparence le dos d’une cuillère. Laissez reposer 1 h couvert.
- Il n’y a plus qu’à faire et déguster les crêpes.
Le p'tit conseil
Pour un repas léger du soir, j'ai garni mes crêpes d'une sauce bolognaise maison avec 1 œuf à cheval et des copeaux de parmesan. Vous pouvez aussi les garnir de crevettes, crabe ou bien encore poulet. Et pour une version sucrée au chèvre, au chocolat ou à l'orange.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️