La recette Brochettes de porc aux épices chili en image et facile à réaliser.
Du filet mignon et quelques champignons pour ces brochettes de porc aux épices chili savoureuses.
Les ingrédients
- 700 g de filet mignon de porc
- 1 càs d'épices chili
- 15 feuilles de menthe
- 12 champignons de Paris moyens
- 1 gousse d'ail
- huile de tournesol
- sel
- poivre
La recette en image
- Ciselez les feuilles de menthe, écrasez la gousse d’ail au presse ail. Coupez le filet mignon en 20 cubes pas trop gros. Mettez les cubes dans une boîte avec couvercle.
- Salez, poivrez, parsemez d’épices chili. Ajoutez l’ail, la menthe et 4 càs d'huile. Fermez la boîte, secouez pour bien mélanger. Laissez mariner 1 heure au frais.
- Coupez le pied et épluchez les champignons de Paris. Montez les brochettes en alternant viande et champignons.
- Mettez les brochettes à griller sur le barbecue 12 à 15 mn en les tournant régulièrement sur toute leur faces et en aplatissant un peu avec une spatule.
- Servir les brochettes de porc aux épices chili avec l'accompagnement de votre choix ( carottes, courgettes, pommes de terre etc. )
Le p'tit conseil
Toujours en camping-car au Portugal, j’ai utilisé mon Cadac pour cuire mes brochettes. Le filet mignon est vraiment pas cher ici, aux alentours de 6 € le kg. Aussi nous ne nous en privons pas.
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