Mes meilleures recettes de paella

Découvrez mes meilleures recettes de paella, avec des astuces et des conseils pour réussir ce plat convivial à la maison !

La paella, un plat généreux aux mille saveurs

Bonjour à toutes et à tous ! Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j’adore cuisiner des plats généreux qui rassemblent. Et parmi eux, la paella tient une place toute particulière dans mon cœur. Ce plat espagnol est une véritable invitation au partage, avec ses couleurs, ses épices et sa richesse en saveurs. Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir mes meilleures recettes de paella, adaptées à différents goûts et occasions. De la paella traditionnelle à des versions plus créatives, il y en a pour tous les palais. Prêt(e) à vous lancer dans l’aventure ? Alors, suivez-moi en cuisine !

1. Paella au riz Bomba et épices Paellero

Cette version est idéale pour ceux qui veulent une paella rapide à préparer, mais pleine de saveurs authentiques. Le riz Bomba, très prisé en Espagne, est parfait pour absorber toutes les saveurs du bouillon et des épices. Quant aux épices Paellero, elles facilitent la tâche en apportant un mélange tout prêt de safran, paprika et autres épices typiques de la paella. Je l’adore pour son côté simple mais incroyablement parfumé, et elle est parfaite pour un repas improvisé entre amis.

Paella au riz Bomba et épices Paellero

Ma fille après un séjour très gastronomique en Espagne m’a rapporté du riz Bomba et des épices Paellero pour réaliser cette super paella mixte. C’est vrai que ce riz spécial paella n’a rien a voir avec celui que j’utilise habituellement. Si vous ne partez pas en vacances dans la péninsule ibérique, vous pouvez facilement trouver riz et épices à paella sur le net.

2. Paella au lapin

Cette recette me rappelle tellement la paella valencienne traditionnelle. Le lapin apporte une viande tendre et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le riz et les légumes. Ajoutez des haricots verts et du poivron pour un peu de croquant, et vous obtenez une paella rustique, aux saveurs profondes. C’est le plat idéal pour les amateurs de cuisine authentique et ceux qui aiment varier de la version classique au poulet. Une de mes favorites pour les repas en famille.

Paella au lapin

Bien que nous soyons très amateurs de paella, je n’avais pas encore testé la paella au lapin. Comme c’était pour un anniversaire j’ai ajouté queues de langoustes et grosses gambas pour une paella plus festive qui pourra être également du plus bel effet sur une table Pascale pour changer de l'agneau traditionnel.

3. Paella porc et poulet

Quand j’ai envie d’une paella généreuse, cette version mixte avec porc et poulet est toujours un succès. Le mariage des deux viandes offre un équilibre parfait entre la tendreté du poulet et le goût plus prononcé du porc. Cette recette est idéale pour les grandes tablées où tout le monde se régale, car elle est à la fois savoureuse et nourrissante. Ajoutez quelques légumes de saison pour colorer l’ensemble, et servez avec un bon verre de vin rouge pour un repas plein de convivialité.

Paella porc et poulet

Un véritable régal cette paella porc et poulet aux fruits de mer.

4. Paella traditionnelle

Impossible de parler de paella sans mentionner la version traditionnelle ! Cette recette, née dans la région de Valence, est la quintessence du plat espagnol. Elle combine du poulet, du lapin, des haricots verts et du safran, le tout cuit à la perfection dans une poêle large et peu profonde. Je vous conseille de la préparer à l’extérieur, si possible sur un feu de bois, pour obtenir cette petite touche fumée qui fait toute la différence. C’est la paella qui me replonge toujours en Espagne, là où chaque bouchée raconte une histoire.

Paella

Une paella tout poisson excellente et très économique car poissons, crevettes et calamars sont en provenance directe de mon congélateur que je veux absolument dégivrer avant l’été.

5. Poulet au chorizo façon paella

Voici une variante plus audacieuse et relevée : le poulet au chorizo façon paella. J’adore cette recette pour son côté épicé et gourmand. Le chorizo apporte une touche fumée et piquante qui change complètement la saveur de la paella traditionnelle. Associé à des morceaux de poulet bien dorés, le tout mijoté dans un bouillon épicé, c’est un vrai régal ! Cette version est parfaite pour les amateurs de saveurs intenses, et je vous assure que vos invités vous en redemanderont.

Poulet au chorizo façon paella

Une préparation simplifiée à mi-chemin entre paella et risotto pour cette délicieuse recette familiale de poulet au chorizo.

La paella, un voyage culinaire à partager

Voilà, vous connaissez maintenant mes recettes de paella préférées. Ce plat, aussi varié que riche en saveurs, est un véritable plaisir à cuisiner et à partager. Que vous optiez pour la version traditionnelle ou que vous aimiez explorer des variantes plus originales comme ma paella royale, ou ma version poisson et fruits de mer, la paella est toujours une réussite. J’espère que cet article vous aura donné envie de vous lancer en cuisine et de partager cette délicieuse tradition espagnole avec vos proches. Et n’oubliez pas, l’essentiel dans la paella, c’est l’amour que vous y mettez !