La recette Brochettes de boeuf à l'ananas en image et facile à réaliser.
Une explosion de saveurs en bouche avec ces brochettes de boeuf à l’ananas et 5 épices. Et pour encore plus de plaisir, accompagnez les d’un wok de riz Thaï et d’une sauce Teppanyaki.
Les ingrédients
- 600 g de boeuf dans le rumsteck
- 1 demi ananas
- 2 càc de cinq épices (épice 5 parfums)
- 3 càs de sauce soja normale pas douce
- 2 càs d'huile d'olive
- quelques brins de menthe
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Découpez la tranche de rumsteck en cubes réguliers. Lavez, séchez, ciselez les feuilles de menthe.
- Déposez les cubes de viande et la menthe dans un plat ou une boîte avec couvercle. Ajoutez 2 càc de 5 épices, 3 càs de sauce soja et 2 càs d’huile d’olive. Fermez la boîte et secouez pour mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais.
- 2 heures après, partagez le demi ananas en 4 quartiers. Retirez l’écorce et le bâton dur central puis découpez chaque quartier en 6 morceaux. Ajoutez les morceaux d’ananas dans la boîte contenant la viande, donnez une dizaine de tours de moulin de mélange 5 baies. fermez et agitez la boîte, poursuivez la marinade 30 mn au moins.
- Montez les brochettes en alternant les cubes de viande et d’ananas. Faites-les cuire sur une plancha bien chaude 8 à 10 mn en les tournant de tous côtés.
- Servir les brochettes de boeuf à l’ananas très rapidement.
Le p'tit conseil
J’ai cuit les brochettes de boeuf à l’ananas sur mon Cadac en mode plancha, toute autre plancha fera l’affaire. Pour le riz Thaï, j’ai remplacé l’aubergine par des petits pois.
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