La recette Poulet rôti au paprika fumé en image et facile à réaliser.
Tous nos voisins camping caristes sont venus demander ce qui pouvait sentir si bon quand j’ai cuisiné ce poulet rôti au paprika fumé. Je l’ai donc refait à la maison pour partager avec vous cette recette.
Les ingrédients
Pour le poulet et son accompagnement
- 1 poulet fermier d'environ 1 kg 800
- 750 g de pommes de terre de Noirmoutier
- 4 tomates mûres
- 3 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- quelques brins de persil
- 1 càc de poivre noir en grains
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
La recette en image
- Mettez dans un bol 2 sachets de Riz d’Or, 1 grosse càs de paprika fumé et 1 d’origan. Versez 10 cl d'huile d’olive, salez, poivrez, mélangez.
- Mettez 2 quartiers de tomate et 1 gousse d’ail dans le ventre du poulet. Ajoutez 1 demi càc de sel et 1 càc de poivre en grains. Déposez le poulet dans un grand plat à four huilé et badigeonnez-le au pinceau sur toutes ses faces de marinade. Couvrez de papier alu sans toucher le poulet, laissez mariner 30 mn sans mettre au réfrigérateur. Réservez la marinade restante.
- Allumez le four à 200°, dès qu’il est à température, glissez le poulet avec son couvercle d'alu dans le four pour 45 mn.
- Pendant ce temps, lavez les tomates et les pommes de terre de Noirmoutier sans les éplucher. Coupez les plus grosses pommes de terre en deux, mettez dans un plat creux, salez, poivrez, ajoutez les feuilles de laurier émiettées, 2 gousses d’ail en chemise et légèrement écrasées, arrosez d’un filet d’huile d’olive, mélangez. Coupez les 3 tomates et la demi tomate restante en quartiers puis chaque quartier en 2.
- Le temps de cuisson écoulé, baissez le four à 180°, sortez le plat du four, badigeonnez de nouveau le poulet de marinade. Répartissez pommes de terre et tomates dans le plat, remettez au four pour 60 mn en badigeonnant de temps en temps le poulet de marinade allongée d’un peu d’eau.
- Sortez le poulet au paprika fumé du four, découpez le poulet, parsemez de persil ciselé et servir avec une bonne salade.
Le p'tit conseil
Le poulet étant assez gros cette recette avec une entrée et un dessert peut convenir pour 5 à 6 personnes. J'utilise souvent du Riz d'Or dans ma cuisine, il parfume et donne une jolie couleur à tous les plats et particulièrement au poulet rôti.
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