La recette Pommes de terre et carottes épicées au Micro Minute en image et facile à réaliser.
Voila une de mes recettes traditionnelles que j'ai adapté au Micro Minute Tupperware. Le résultat a été au dessus de mes espérances. Non seulement toutes les saveurs étaient là mais le gain de temps en préparation et cuisson est plus qu’appréciable, et comme toujours avec un minimum de matières grasses.
Les ingrédients
- 500 gr de petites pommes de terre (Roseval, Ratte, Charlotte ou bien encore Pompadour)
- 500 gr de petites carottes
- 1 oignon rouge ou blanc
- 1 boite de pulpe de tomates en dés (400 gr)
- 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
- 1 càs de cumin moulu
- 2 càs de ras el hanout rouge ou jaune
- 1 càs de double concentré de tomates
- quelques brins de coriandre fraîche
- mélange 5 baies au moulin
- sel
La recette en image
- Épluchez puis rincez pommes de terre et carottes. Pelez et émincez l'oignon. Faites fondre 3 mn au micro-ondes les tablettes de bouillon de volaille dans 50 cl d'eau.
- Déposez pommes de terre et carottes dans le Micro Minute. Ajoutez l'oignon, le concentré de tomates, le cumin et le Ras El Hanout. Salez légèrement (le bouillon est déjà salé) donnez quelques tours de moulin de 5 baies. Versez la pulpe de tomates et le bouillon. Mélangez, fermez le couvercle, enfournez au micro-ondes 45 mn à 950 W.
- Réservez le bouillon, servez pommes de terre et carottes en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.
Le p'tit conseil
Pour une cuisson homogène et un plaisir visuel je conseille de choisir des pommes de terre et carottes de petites tailles ou bien de les couper de façon a ce que tout soit bien calibré. Il est plus facile de trouver des pommes de terre petites que des carottes. Dans ce cas, pas de panique, choisissez des carottes fines et recoupez les en 2 ou en 3 selon leur longueur. Pour vous donner une idée car ce n'est pas toujours évident sur les photos, j'ai mis 14 pommes de terre et 18 carottes et le tout ne dépassait pas le kilo.
Avec le bouillon j'ai fait un excellent potage pour le soir en allongeant d'un peu d'eau et en ajoutant des spaghettis coupés en petits morceaux.
Dans cette recette de pommes de terre et carottes épicées au Micro Minute, j'ai juste remplacé par rapport à la recette originale les tomates fraîches que je n'avais pas par 1 boite de pulpe de tomates en dés.
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6 Responses
Je suis confuse;mais je ne vois pas l’intérêt de cuire au micro-ondes(40m) alors qu’en cocotte minute le tour est joué en 20m .
De surcroît il faut posséder, ce moule spécial.
Mais je peux comprendre ton point de vue,car il faut satisfaire tout le monde. Bisous Chris 06
Bonjour Chris, suite a l’explosion d’une cocotte minute quand j’étais petite, j’ai gardé une véritable terreur face à une cocotte minute traditionnelle. Je ne connais donc pas du tout les temps de cuisson, mais si tu me dis qu’il faut 20 mn, j’en déduis que la cuisson au micro-onde est plus longue. Bisous.
Bonjour. 40 min? C’est beaucoup non? Les pommes de terre sont en purée !
Bonjour Jean-Paul, comme vous pouvez le constater sur mes photos mes pommes de terre et carottes ne sont pas en purée. J’ai utilisé des pommes de terre a chair ferme et tout s’est très bien passé. Vous pouvez sans problème réduire le temps de cuisson quitte a le reprendre si l’ensemble n’est pas assez cuit. Ce serait sympa de venir nous faire part de votre expérience car les temps de cuisson sont souvent variable.
Bonjour,
Tupperware conseille pour le micro minute une cuisson maximale de 30 minutes…. Dans vos recettes, utilisant ce produit vous dépassez cette durée. n’est-ce pas dangereux ?
Bonjour Bénédicte, effectivement Tupperware préconise 30 mn de cuisson. Personnellement, après de multiples essais, je me suis aperçu que je pouvais aller jusqu’à 45 mn. Au delà, je procède en 2 temps. Il y a plusieurs années que j’ai mon micro minute et je n’ai jamais rencontré de problèmes. Par contre je respecte bien le remplissage au 2/3. Maintenant si vous pensez que celà peut-être dangereux, rien ne vous empêche de procéder à la cuisson en 2 fois. Merci pour votre commentaire très pertinent, je vous souhaite un très on week-end.