La recette Épinards sautés en image et facile à réaliser.
Je vous fais partager un peu de notre voyage en Espagne avec cette savoureuse recette d'épinards sautés aux amandes et chorizo.
Les ingrédients
- 600 gr de jeunes pousses d'épinards frais en sachets prêts à l'emploi
- 150 gr de chorizo fort
- 50 gr d'amandes émondées
- 50 gr de beurre en 3 parcelles
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Retirez la peau puis détaillez le chorizo en petits morceaux. Pelez l'oignon et les gousses d'ail, écrasez l'ail au presse-ail, émincez l'oignon.
- Versez 2 càs d'huile d'olive dans une sauteuse et faites y revenir rapidement chorizo et amandes sur feu fort. Sortez sur une assiette en égouttant bien.
- Remplacez par l'oignon, quelques secondes après ajoutez l'ail en mélangeant rapidement.
- Versez un tiers des épinards dans la sauteuse, salez, poivrez, ajoutez une parcelle de beurre.
- Mélangez très rapidement, ils vont réduire en quelques secondes.
- Ajoutez un deuxième tiers d'épinards, salez, poivrez, ajoutez une parcelle de beurre, mélangez avec les premiers. Recommencez la même chose avec le dernier tiers.
- Quand tous les épinards sont dans la sauteuse, laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour faire évaporer le liquide.
- Remettez amandes et chorizo dans la sauteuse, mélangez, éteignez le feu.
- Vous pouvez servir ces épinards sautés en plat principal pour 2 personnes ou en accompagnement de viandes et poissons pour 4 personnes.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
2 Responses
J »ai aimé. La prochaine fois j’essaierai sans la charcuterie,en la remplaçant par du paprika fumé.
Ce sera peut-être moins savoureux,mais en dépannage!!!!!
Excellente idée Chris, je vais essayer aussi Si vous avez d’autres astuces à nous faire partager, n’hésitez pas. Bisous.