La recette Poulet congelé, temps de cuisson en image et facile à réaliser.
Il y a longtemps, à l’époque ou je travaillais encore intensément, et alors que je ne savais pas le matin ce que j’allais faire le soir, il m’arrivait souvent de cuire mes viandes encore congelées et bien sur le poulet. Le temps de cuisson est un peu plus long, mais pendant que le poulet est dans le four, on peut faire autre chose. C’est tout de même appréciable.
Les ingrédients
- 1 poulet fermier d'environ 1 kg 400
- 4 gousses d'ail
- 1 càs d'herbes de Provence
- huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Allumez le four thermostat 6 (180°).
- Déposez le poulet congelé sur le dos dans une cocotte ou un plat allant au four avec couvercle. Badigeonnez le d’huile d’olive, mettez le couvercle, enfournez 45 mn.
- Sortez la cocotte du four, salez, poivrez le poulet de tous coté, ajoutez les gousses d’ail. Tournez le poulet sur le ventre, couvrez, remettez au four 45 mn.
- Sortez de nouveau la cocotte du four, parsemez le poulet d’herbes de Provence des 2 cotés. Remettez le sur le dos.
- Poursuivez la cuisson au four 30 mn sans couvrir et en arrosant une ou deux fois du jus de cuisson.
Le p'tit conseil
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
41 Responses
excellent j’adore, bisous
Merci Patricia, moi aussi j’adore. C’est bien pratique de connaitre le temps de cuisson d’un poulet congelé. Et pendant la cuisson au four, j’en ai profité pour préparer un plat de pommes de terre sautées.
Bravo pour votre recette, en plus de l’avantage de ne pas avoir à attendre le temps d’une décongélation, le poulet en cocotte laisser votre four pratiquement propre. Je vais me convertir dorénavant à la cocotte, aussi pour les volailles ou autres viandes, non congelées.
Merci Victor pour votre commentaire. Vous pouvez aussi faire cuire les rôtis de veau et de bœuf ou bien encore de dinde congelés avec ou sans cocotte.
Vous dite même pas si c’est en degrés celsius ou en fareheint mon temps de cuisson n’es même pas bon. C’est cru.
Bonjour Patricia, vous devez bien vous douter qu’étant française je parle en degrés Celsius. Si après 2 heures de cuisson à 180° Celsius soit 356° Fahrenheit votre poulet est cru, c’est sur il y a un problème qui peut venir du poids du poulet.
C est en Français que sont les explications donc si on a de la logique le degrés celcius vas de soit .la recette dit un poulet de 1kg donc voilà quoi.a moins de pianoter depuis angleterre..ya plis qu à le remettre au four c est pas dur..bonne cuisson..
Merci Alain d’être venu à mon secour, j »apprécie beaucoup. Bon weekend.
Bonjour, extra votre recette de poulet congelé rôti ! Et avec une épaule d’agneau congelée (avec os) ? Çà marche aussi ?
Merci pour tout
Bien sur Marie, sans problème. Vérifiez simplement la cuisson après 1 h 30. Le temps de cuisson dépend de si vous aimez l’agneau rosé ou bien cuit et du poids de l’épaule. Bonne journée.
La température du four n’est pas mentionné!!! 350* F ?
Désolée Paul je vais corriger de suite. Oui c’est bien 350*F soit 180° pour nous. Merci de m’avoir fait la remarque. Bonne journée.
Les gousses d’ails on les met où exactement? Dans le fond de la cocotte ? Dans le poulet?? Merci!
Bonjour Josy, les gousses d’ail on les mets après 45 mn de cuisson dans le fond de la cocotte. Bonne journée.
bonjour merci pour cet information ca fait un long moment que je cherche un site qui parle de viande congelée . .j essaie et je reviens commenter
Bonjour Linda, j’attends avec impatience vos commentaires,c’est toujours constructif. A bientôt.
Bonjour ,
J’ai un poulet qui pèse 9 lbs et je songe a le faire cuire congelé. un conseil svp.
Merci et bonne journée
Oh là, c’est un gros poulet je n’en ai jamais eu d’aussi gros. Même non congelé la cuisson serait d’environ 3 heures. Donc mon conseil serait si vous n’avez pas la possibilité de le sortir la veille du congélateur de le mettre 2 heures dans le four à 40° pour le décongeler sinon j’ai peur qu’une cuisson aussi longue à 180° ne le dessèche complètement et de le faire cuire ensuite comme indiqué dans la recette. A la fin du temps de cuisson, écartez un peu les cuisses pour vérifier la cuisson et remettez le au four si elles sont encore rosées.
Bonjour, je n’ai pas de cocotte avec couvercle pour aller au four. Je peux mettre le poulet dans un plat sans couvercle,? Le temps sera plus long?remerciements.
Bonsoir, comme pour Louise, désolée de ma réponse un peu tardive. Si vous n’avez pas de couvercle, vous pouvez couvrir de papier alu. C’est pour empêcher le dessèchement. Bonne soirée.
J’ai aimé très bon. Puis-je faire la même recette avec des cuisses de poulet et poitrines de poulet. J’imagine que la durée de cuisson sera différente. C’est tellement bon . Merci pour cette belle recette. Merci de me répondre.
Bonsoir Louise, désolée de ma réponse un peu tardive. Vous pouvez bien sur faire la même chose avec des morceaux de poulet. Effectivement le temps de cuisson sera d’environ 1 heure en tournant 2 ou 3 fois les morceaux de poulet pendant la cuisson. Bonne soirée.
Enfin une recette claire, et pour de la viande congelée en plus!! Comme beaucoup de mamans qui travaillent, on a pas le temps de penser à tout alors votre recette tombe pile poil!! Merci
Merci Charlène pour votre commentaire. J’ai fait la même chose pour les rôtis de bœuf, veau et dinde. Vous n’avez qu’à suivre le lien pour connaître les temps de cuisson.
Je l’ai fait avec des cuisses de poulet en réduisant le temps. Je suis très contente du résultat. Certes je décongèle la veille d’habitude mais là j’avais oublié. Merci pour l’idée.
C’est moi qui vous remercie Géraldine d’avoir eu la gentillesse de mettre un commentaire pour donner vos impressions. Vous savez que celà marche aussi avec d’autres viande comme le bœuf, la dinde ou bien encore le veau. Je vous souhaite une bonne journée.
Trop une bonne idée et en plus c est trop bon
Merci Julia pour votre message. Savez-vous que vous pouvez faire la même chose avec du veau, du bœuf ou bien encore de la dinde?
Très belle recette qui nous change du poulet habituel et surtout qui permet de le déguster même si on s’y prend un peu tard poyr le sortir du congel !
Merci Sabine pour votre commentaire, cela fait toujours plaisir. Savez-vous que cela marche aussi avec le boeuf, le veau ou bien encore la dinde. Je vous souhaite une très bonne journée.
Merci pour cette excellente idée
Première fois que j ai oublié de décongeler le poulet
Cela m a rendu un grand service
Cuisson far faite
Poulet 1k200
Merci beaucoup pour votre commentaire qui me fait très plaisir. Malheureusement cela arrive a tout le monde d’oublier de sortir une grosse pièce du congélateur et moi en premier. Je vous souhaite une bonne journée.
Je l’essaie aujourd’hui
Super France, ce serait gentil de votre part de venir nous dire comment cela s’est passé. Bonne journée.
Temps de cuisson même pas près.
Comment pouvez-vous publier ce genre d’info complètement erronée?
2 heures pour un poulet congelé relève de la fantaisie.
Bonjour Daniel, comme vous êtes aigri. Il ne vous est pas venu à l’idée que cela pouvait venir de la puissance de votre four, du poulet peut être trop gros ou tout autre chose. Est-ce que mon poulet à l’air de ne pas être cuit. Je vous rappelle que ce site est entièrement gratuit et que je n’ai aucun intérêt a donner de fausses informations. Si mes recettes ne vous conviennent pas, passez votre chemin.
Bien dit !
Merci pour votre soutien, il arrive que les commentaires soient injustifiés.
Trop bien votre recette merci !
Merci Baptiste pour votre commentaire, cela fait toujours plaisir.