La recette Gâteaux moelleux à la carotte en image et facile à réaliser.
Absolument exquis ces petits gâteaux très souples aux carottes parfumés de vanille de Madagascar. Avec cette quantité de pâte, j’ai pu faire 7 muffins et 15 mini cannelés.
Les ingrédients
- 200 gr de carottes
- 1 pomme Royal Gala
- 3 oeufs moyens
- 75 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 50 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre fin
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 demi càc de poudre de vanille de Madagascar
La recette en image
- Mélangez ensemble la farine avec la levure et la poudre d’amande.
- Pelez et râper les carottes et la pomme dans un saladier.
- Allumez le four thermostat 6 (180°).
- Mettez sucre et œufs dans un autre saladier, faites mousser au fouet. Ajoutez la poudre de vanille, mélangez.
- Versez le mélange farine-levure-poudre d’amandes d’un seul coup, mélangez au fouet.
- Sans cesser de mélanger, incorporez le beurre.
- Toujours en remuant, ajoutez pomme et carottes râpées.
- Répartissez la pâte dans les moules sans aller à ras bord.
- Enfournez 25 mn pour les plus petits et 10 mn de plus pour les plus gros.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Le p'tit conseil
Pour cette recette, j'ai utilisé l'extension râpe de mon hachoir Adaptachef.
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2 Responses
Chantal, vous aviez oublié de nous donner le poids en farine.
Je viens de réaliser cette recette et j’en ai mis 150gr.
Comme le dessert se tient parfaitement je suppose que c’était le poids initial.
C’est bon et original.
Merci.
Brigitte
Oups! Brigitte, merci de m’avoir fait remarquer cet oubli. En fait pour cette recette j’ai utilisé 75 gr de farine de type 45. Mais la carotte rend les gâteaux tellement souple et moelleux que cela ne m’étonne pas que qu’ils soient rester parfaits avec le double de farine. C’est infernal, je lis et relis mes recettes de nombreuses fois et pourtant j’arrive encore a commettre des erreurs, c’est pour cela que j’apprécie autant que l’on me le fasse remarquer. De nouveau un grand merci Brigitte, vos commentaires sont une aide précieuse pour moi. A bientôt.