La recette Courgettes aux épices 5 parfums en image et facile à réaliser.
Une cuisson rapide au wok qui permet de garder un léger croquant aux courgettes. Elles feront un accompagnement de choix pour viandes, volailles et poissons.
Les ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 oignons blancs frais
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de sauce soja japonaise
- 1 càs d'épice 5 parfums
- 1 càc d'huile de sésame
- poivre
La recette en image
- Lavez les courgettes sans les éplucher, coupez leur les bouts. Partagez les en 4 dans la longueur puis taillez en cubes d’environ 2 cm. Émincez les oignons frais.
- Posez un wok sur feu fort avec l’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude faites y revenir les oignons quelques secondes en remuant et sans les laisser colorer.
- Ajoutez les courgettes dans le wok, mélangez, laissez cuire 8 mn en remuant très souvent.
- Ajoutez le 5 parfums et la sauce soja, mélangez, poursuivez la cuisson 2 mn en remuant.
- Arrêtez le feu, arrosez d’un filet d’huile de sésame. C’est prêt.
Le p'tit conseil
Ces courgettes au 5 parfums accompagnaient des petites brochettes de thon yakitori.
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