La recette Panna Cotta fraise bonbon en image et facile à réaliser.
Laissez-vous tenter par ces panna cotta fraise bonbon réalisés avec le sirop de fraise bonbon de la maison Monin. Un dessert très girlie avec une délicieuse saveur de bonbons qui vous fera retomber en enfance.
Les ingrédients
- 30 cl de crème entière liquide
- 10 cl de sirop de fraise bonbon Monin
- 2 g d'agar agar
Pour la salade de fraises
- 200 g de fraises
- 10 cl de sirop de fraise bonbon Monin
La recette en image
- Versez la crème liquide et 10 cl de sirop de fraise bonbon dans une casserole.
- Posez la casserole sur feu moyen et portez à frémissements en remuant avec un fouet. (cela prend environ 2 mn).
- Aux premiers frémissements, retirez la casserole du feu. Ajoutez l’Agar Agar en remuant très rapidement au fouet.
- Sans cesser de fouetter, remettez la casserole sur le feu quelques secondes.
- Répartissez la crème dans un moule silicone à savarin comportant 6 alvéoles.
- Laissez tiédir puis mettez au frais 2 h au moins.
- Un moment avant de servir, rincez les fraises sans les équeuter (c’est pour qu’elles ne se gorgent pas d’eau) . Équeutez les fraises, détaillez-les en petits cubes.
- Mettez les fraises dans un saladier, ajoutez 10 cl de sirop de fraise bonbon, mélangez, couvrez, réservez au frais si vous ne servez pas de suite.
- Démoulez les panna cotta fraise bonbon à la dernière minute, servez accompagné des fraises.
Le p'tit conseil
Pour cette recette de panna cotta fraise bonbon, j’ai utilisé le sirop de fraise bonbon de Monin. Je vous conseille de visiter leur site, tous leurs produits sont absolument exceptionnels et ne peuvent que vous inspirer.
Si vous n’avez pas de petits moules à savarin, n’importe quels autres moules feront l’affaire. Il faudra ajuster les quantités en fonction de la contenance. Les moules à alvéoles ont tous des volumes différentes. Pour savoir la quantité de crème à préparer, je mesure la capacité d’une alvéole avec un doseur que je multiplie par le nombre d’alvéoles et je rajoute 10 cl. En général mon compte est bon et je tombe juste. Les moules silicones étant électrostatique, donc souvent poussiéreux, il est nécessaire de les rincer avant de s’en servir.
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Une réponse
J’y planterais bien ma cuillère !!!