La Corse est bien connue pour ses paysages, ses plages et surtout pour sa gastronomie ! A tel point qu’au temps des romains, on payait ses impôts en miel corse ! Voici 3 incontournables spécialités qui risquent d’affoler vos papilles.
1/ Le Figatellu
Il s’agit d’une saucisse fraîche composée principalement de viande et de foie de porc. Dans le sud de l’île, le mot se prononce figateddu. Dans le Nord de l’île, il se prononce Figadellu. En Corse, il existe d’autres noms pour désigner ce produit comme fitone par exemple !
2/ Le Prisuttu
Ce jambon cru produit en Corse nécessite plusieurs mois de séchage et pèse environ 6kg à la fin de la salaison. Cette spécialité bénéficie du label AOP depuis mars 2011.
3/ Le Brocciu
Le brocciu, ou brucciu ou encore broccio est un fromage de lactosérum de lait de brebis ou de chèvre. Il entre dans la composition de nombreuses spécialités culinaires corses. Ces derniers en sont très fiers et disent même qu’il est leur fromage national !
Et vous, avez-vous déjà eu la chance de gouter à ces produits qui sentent bons la Méditerranée ? Laissez un commentaire pour partager votre expérience de la gastronomie Corse avec nous .
