La recette Gambas au pistou en image et facile à réaliser.
Une recette extra, vite fait bien fait et une cuisson parfaite à la plancha pour ces crevettes au pistou à déguster avec les doigts.
Les ingrédients
- 1kg de gambas crues moyennes
- 1 bouquet de basilic
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates mûre
- huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Lavez et séchez le basilic. Pelez, coupez en quartiers, épépinez les tomates. Epluchez les gousses d’ail. Hachez ensemble au robot le basilic et les gousses d’ail.
- Ajoutez les quartiers de tomates, mixez pour réduire en purée. Salez, poivrez, versez 10 cl d’huile d’olive, mixez de nouveau pour mélanger.
- Versez les crevettes dans un saladier, ajoutez la moitié du pistou, mélangez (perso, j’utilise 1 bol pouce, je ferme et je secoue pour bien mélanger). Couvrez, laissez mariner 1 h au frais.
- 10 mn avant la fin du temps de marinade, allumez la plancha à 250° (10 mn de chauffe).
- Graissez la plancha chaude avec 1 càs d’huile d’olive en l’étalant avec du sopalin. Versez les gambas sur la plancha, étalez rapidement avec une spatule. Laissez cuire 2 mn. Retournez les gambas toujours très rapidement, laissez cuire 2 mn.
- Versez le reste de pistou sur les gambas, mélangez avec 2 spatules 2 à 3 mn.
- Sortez sur le plat de service. Servez aussitôt les gambas au pistou accompagnées de riz Thaï, de ratatouille ou de légumes verts.
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4 Responses
Elles sont bien alléchantes tes gambas !
Tu ne peux même pas imaginer Lady
Parfait pour midi, on va se régaler
Jean Luc
J’espère bien Jean Luc que vous vous êtes régalés. La cuisson à la plancha est vraiment idéale pour les gambas.