La recette Brochettes mixtes à la sauge en image et facile à réaliser.
Toutes simples et délicieuses ces brochettes de saucisses italiennes et de filet mignon parfumées de sauge. Les saucisses italiennes sont des petites saucisses au poivre qui ressemblent aux Pérugines sans en avoir l’appellation.
Ustensiles
- 4 piques en bois
Les ingrédients
- 400 g de filet mignon de porc dégraissé
- 8 saucisses italiennes
- 24 feuilles de sauge fraîches
- 3 càs de sauce soja normale (pas douce)
- 2 càs d'huile d'olive
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Coupez le filet mignon en 12 cubes. Mettez les dans un saladier, ajoutez 3 càs de sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Poivrez généreusement avec le 5 baies, mélangez, laissez mariner 30 mn. 006/009/010/012 1
- Allumez la plancha 250° (10 mn de chauffe).
- Montez les brochettes sur des piques en bois en alternant 3 cubes de filet mignon avec 2 saucisses et 6 feuilles de sauge. Réservez la marinade.
- Quand la plancha est chaude, graissez-la avec un sopalin imbibé d’huile d’olive. Déposez les brochettes sur la plancha, laissez cuire 15 mn en les tournant régulièrement sur toutes leurs faces. Arrosez les brochettes avec le reste de marinade, retournez-les une dernière fois puis sortez-les sur un plat.
- Versez 10 cl d’eau au centre de la plancha. Avec une spatule, grattez la plancha et ramenez le jus vers le bol récupérateur.
- Servir aussitôt les brochettes mixtes à la sauge nappées de jus et accompagnées d’un risotto aux champignons, c’est absolument divin.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
