La recette Velouté de carottes au piment d'Espelette en image et facile à réaliser.
Une soupe ensoleillée avec ce velouté de carottes au piment d'Espelette, vite fait au micro-ondes.
Les ingrédients
- 700 gr de carottes
- 600 gr de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 grosse càs de double concentré de tomates
- piment d'Espelette
- 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
- huile d'olive
- mélange 5 baies au moulin
- bombée de fleur de sel
La recette en image
- Epluchez et lavez carottes et pommes de terre, pelez l’oignon. Taillez les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes et émincez l’oignon.
- Déposez l’oignon et 1 càs d’huile dans une cocotte allant au micro-ondes. Couvrez, mettez 1 mn. au micro- ondes puissance 900 W. Sortez la cocotte, ajoutez le concentré de tomates, couvrez, remettez 1 mn au micro-ondes même puissance.
- Ajoutez carottes, pommes de terre, tablettes de bouillon émiettées 1 càc de piment d’Espelette. Versez 2 litres d’eau, mélangez, couvrez, enfournez 15 mn au micro-ondes puissance 900 W.
- Sortez la cocotte, salez légèrement (le bouillon est déjà salé), poivrez avec le mélange 5 baies, couvrez, remettez en cuisson 10 mn même puissance.
- Mixez au robot plongeant, parsemez chaque assiette d'une pincée de piment d'Espelette.
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