Les ingrédients pour 6 personnes.
- 1 sachet de 125 g de jeunes pousses de salades
- 1 petit bouquet de cresson
- 125 g de petites crevettes roses décortiquées
- 1 avocat
- 1 pamplemousse rose
- 5 tranches d’ananas au sirop
- cebettes ou oignons nouveaux
- 3 ou 4 œufs durs
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde Savora
- 3 cuillères à soupe de sauce soja normale, pas sucrée
- 100 ml d’huile d’olive
- mélange 5 baies au moulin
Temps de préparation : 15 mn.
La recette.
Équeutez (en essayant de garder des petits bouquets), lavez et essorez le cresson. Lavez et râpez le zeste du citron avec un zesteur, pressez le fruit.
Versez le sachet de salade sur le plat de service. Nettoyez les cebettes en retirant la barbe et la première feuille et en ne gardant qu’un peu de la queue verte. Taillez-les en rondelles, ajoutez-les à la salade.
Pelez le pamplemousse à vif sur une planche, découpez-le en rondelles un peu épaisses. Partagez chaque rondelle en 8 morceaux. Faites de même avec les tranches d’ ananas. Coupez l’avocat en 2 dans la longueur, retirez le noyau et la peau. Émincez chaque moitié d’avocat en imprégnant les morceaux du jus des fruits restés sur la planche. Disposez avocat, ananas et pamplemousse autour et sur la salade. Parsemez de crevettes roses.
2 Responses
Ah une salade! ça veut dire que le printemps s’approche 🙂
Eh oui Betty, la preuve, chez nous c’est grand soleil aujourd’hui.