La recette Salade de chou rouge aux fines herbes en image et facile à réaliser.
La saveur légèrement acidulée de la sauce et le croquant du chou font un excellent mariage dans cette recette. La sauce qui accompagne cette salade de chou rouge peut être servie avec toutes sortes de crudités.
Les ingrédients
- 1 demi chou rouge
- 270 gr de fromage blanc type Jockey
- 1 demi citron
- quelques brins de persil plat
- quelques brins de ciboulette
- quelques brins d'estragon
- 1 gousse d'ail
- 1 càc bombée de curry
- 2 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Epluchez la gousse d’ail, mettez la dans le TurboTup, hachez grossièrement. Ajoutez la ciboulette, le persil et l’estragon effeuillés. Mixez quelques secondes. Pressez le jus du demi citron.
- Mettez le fromage blanc, le curry, sel et poivre dans le Speedy Chef. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Fermez, tournez la manivelle 15 secondes. Ajoutez les fines herbes, tournez encore 10 secondes. La sauce doit être crémeuse mais pas trop épaisse.
- Coupez le demi chou en 2, enlevez la partie dure du trognon. Positionnez le MandoChef directement au-dessus du saladier lame sur 2. Posez une moitié de chou à plat sur le MandoChef dans le sens de la longueur. Émincez-le avec la main bien à plat dessus en allant doucement pour ne pas vous couper. Utilisez le poussoir quand il ne reste plus assez de chou. Faites de même avec l’autre moitié.
- Versez la sauce dans le saladier, mélangez.
- Servir très frais et ne pas attendre plus d’une heure. Le chou perdrait son croquant.
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