La recette Gambas au pastis en image et facile à réaliser.
Une entrée de fête avec ces grosses gambas grillées à la plancha. Une recette très facile et sans complications. Pour un plat principal, prévoyez un peu plus de gambas et accompagnez de riz.
Les ingrédients
- 8 grosses gambas environ 800 g
- 8 tomates cocktail
- 1 gousses d'ail
- 5 branches de persil plat
- 2 càs de pastis
- 5 càs d'huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
La recette en image
- Essuyez les gambas dans du papier absorbant, déposez-les dans un plat creux. Parsemez d’une càc de sel et quelques tours de moulin à poivre. Arrosez de 2 càs de pastis et de 2 càs d’huile d’olive. Laissez mariner le temps de chauffe de la plancha.
- Allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe).
- Pendant ce temps, hachez ensemble le persil effeuillé et l’ail épluché. Ajoutez 2 càs d’huile d’olive, mélangez. Badigeonnez chaque tomate de cette préparation, réservez le reste.
- Dès que la plancha est chaude, graissez-la avec un sopalin imbibé d’huile. Déposez les gambas et les tomates sur la plancha, laissez cuire 5 mn. Tournez gambas et tomates, poursuivez la cuisson 3 mn.
- Badigeonnez les gambas du reste d’huile persillée des 2 côtés en les tournant rapidement. Sortez sur un plat. Salez, poivrez les tomates avant de les retirer de la plancha.
- Servir aussitôt gambas, tomates et riz.
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