Pas de diaporama pour ce risotto rapide aux artichauts, je suis un peu débordée en ce moment, mais de la couleur et de la saveur dans l’assiette. Je l’ai relevé avec quelques tranches de chorizo et parfumé de basilic.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 250 g de riz
– 25 cl de vin blanc sec
– 10 tranches fines de chorizo
– 4 dosettes de safran
– 1 cube de bouillon de volaille
– 2 boites de cœurs d’artichauts
– 2 gousses d’ail
– 1 petit bouquet de basilic
– 5 cl d’huile d’olive
– sel, poivre du moulin
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 20 mn.
La recette.
– Posez une poêle sur feu fort avec l’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude, ajoutez les cœurs d’artichauts. Laissez revenir 3 mn en remuant un peu puis ajoutez l’ail et le chorizo. Poursuivez la cuisson 2 mn en remuant.
4 Responses
Il me plaît beaucoup ton risotto!
Merci Alazais, je te le reecommande
Il a l’air bien savoureux ce risotto…
Absolument extra Lady. Les artichauts rendent le riz fondant et le chorizo le relève juste ce qu’il faut.