La recette Courgettes sautées au basilic en image et facile à réaliser.
Pour le plaisir visuel et gustatif, j’ai choisie de faire cette recette de courgettes grillées à la plancha avec des courgettes en 3 couleurs. Mon petit-fils a adoré les courgettes jaunes et celles avec la queue.
Les ingrédients
- 1kg 500 de petites courgettes
- 1 bouquet de basilic lavé et séché
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
La recette en image
- Allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe).
- Mettez le basilic effeuillé et les gousses d’ail épluchées dans le TurboMax. Mixez en tirant une vingtaine de fois sur la tirette. Ajoutez 10 cl d’huile d’olive, mixez quelques secondes pour bien mélanger.
- Lavez les courgettes à l'eau froide sans les éplucher et en conservant la queue. Réglez le MandoChef lame lisse en position 6. Tenez les courgettes par la queue, et émincez les en biseaux sans aller complètement jusqu’au bout (avancez doucement pour ne pas risquer de vous couper). Rafraîchissez au couteau le bout des queues qui restent.
- Dès que la plancha est chaude, graissez-la avec un sopalin et 2 càs d’huile d’olive. Déposez les courgettes sur la plancha en les étalant le plus possible. Réunissez les queues sur un côté, elles serviront pour la déco.
- Laissez cuire une dizaine de minutes en tournant régulièrement avec une spatule. Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 2 mn tout en mélangeant.
- Éteignez la plancha, rassemblez les rondelles de courgettes au centre de la plancha. Versez l’huile au basilic sur les courgettes, mélangez quelques secondes.
- Sortez les courgettes sur le plat de service, décorez tout autour avec les queues de courgettes.
Le p'tit conseil
Les courgettes sautées au basilic se servent seules en entrée ou accompagnent viandes et poissons.
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4 Responses
Ca a l’air très bon les courgettes comme ça! Je vais tester!
Tu as raison Alazais, c’est excellent.
Ton blog est toujours une merveille Chantal et les recettes aussi!
On y puise à souhait quelques un de tes délices. Hier on s’est régalé avec ta recette d’épaule d’agneau au four.Merci
Merci, c’est très gentil de ta part d’apprécier mon blog et de le faire savoir en laissant un commentaire.