La recette Salade saucisson pommes de terre en image et facile à réaliser.
Un plat complet pratiquement avec cette salade de pommes de terre et saucisson à l’ail fumé. Vous pouvez bien sûr la servir en entrée
Les ingrédients
- 1kg 200 de pommes de terre
- 300 gr de saucisson à l'ail fumé
- 100 gr d'échalotes
- 10 brins de persil
- 3 càs de vin blanc sec
- 2 càs de gros sel
Pour la sauce.
- 7 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre balasmique blanc
- 1 càs de moutarde
- sel
- poivre
La recette en image
- Lavez et mettez les pommes de terre dans une marmite, couvrez d’eau froide, ajoutez le gros sel, couvrez, portez à ébullition sur feu fort. Baissez un peu le feu, poursuivez la cuisson environ 25 mn (plantez la pointe d’un couteau dans une pommes de terre pour vérifier la cuisson, elle doit rentrer facilement).
- Pendant ce temps, pelez et émincez les échalotes. Hachez le persil effeuillé. Mélanger dans un bol la moutarde avec sel, poivre, le vinaigre Balsamique blanc et l’huile d’olive. Retirez la peau du saucisson à l’ail, coupez-le en rondelles.
- Dès que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Passez-les rapidement sous un jet d’eau froide. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles un peu épaisses. Déposez les rondelles dans le plat de service, arrosez de vin blanc.
- Ajoutez les échalotes, le persil et la sauce, mélangez délicatement. Parsemez de demi-tranches de saucisson à l’ail.
- Cette salade de saucisson pommes de terre se mange selon la saison tiède ou froide, elle convient pour 4 personnes en plat complet et 6 pour une entrée.
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4 Responses
Merci pour cette recette appréciée par tous. Depuis ce matin ma préparation est sur mon blog.
Bonne soirée, FLaure
Merci Flaure.
mmmm une salade qui me plaîs bcp,je note,bonne journée du 15 août,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
A vous aussi bonne journée.