Une recette toute simple et pourtant excellente avec ces suprêmes de volaille en cocottes individuelles. Vous pouvez bien sur faire la même chose dans un plat à gratin.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 4 blancs de poulet
– 2 oignons
– 250 gr de tomates cerise
– 2 citrons
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– thym déshydraté
– huile
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 20 mn.
La recette.
Allumez le four thermostat 6 (180°).
– Pelez et émincez les oignons si possible à la mandoline. Lavez et taillez les citrons en fines rondelles. Lavez, essuyez les tomates cerises. Mélangez dans un bol le miel avec 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de thym, sel et poivre.
– Répartissez les oignons dans les cocottes, salez, poivrez, parsemez de 2 pincées de thym, arrosez d’un filet d’huile. Ajoutez 3 rondelles de citrons.
– Badigeonnez les blancs de poulet d’un coté avec la moitié de la préparation au miel. Déposez les blancs coté saucé dans les cocottes. Badigeonnez avec le reste de la préparation au miel. Enfournez et laissez cuire 20 mn sans couvrir.
– Sortez les cocottes du four. Tournez les blancs, répartissez les tomates cerise, remettez 15 mn au four.
Sortez de nouveau les cocottes, montez le four à 210°. Tournez les blancs, déposez une rondelle de citron frais sur le dessus et une tomate cerise déjà cuite. Terminez la cuisson 5 mn au four.
Servez le poulet aux citrons et tomates cerise aussitôt.
Une réponse
cette recette me plait bien, je l’essaierai, et je trouve le billet (et le blog) vraiment bien conçu, bravo et merci
Laurence