La recette Côtes de porc aux olives et aux câpres en image et facile à réaliser.
Une recette facile et pas chère qui réveille les papilles avec ces côtes de porc aux olives et aux câpres.
Les ingrédients
- 4 côtes de porc dans le filet
- 2 tablettes de jus de rôti
- 1 oignon
- 100 g de câpres
- 100 g d'olives vertes
- 30 cl de vin blanc sec
- 4 càs de double concentré de tomates
- 1 càs d'estragon déshydraté
- 4 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Posez une sauteuse sur feu fort avec l’huile d’olive, faites-y colorer les côtes de porc 3 à 4 mn de chaque côté. Salez, poivrez, sortez sur une assiette.
- Pendant ce temps, pelez et hachez grossièrement l’oignon au couteau. Remplacez les côtes par l’oignon, ajoutez les tablettes de jus de rôti, laissez fondre 3 mn à petit feu en remuant un peu.
- Ajoutez le concentré de tomate, mélangez 1 mn. Tout en remuant, versez les câpres et le vin blanc.
- Salez, poivrez, ajoutez l’estragon. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 mn. Versez 10 cl d’eau et les olives.
- Remettez les côtes de porc dans la sauteuse, couvrez, poursuivez la cuisson 20 mn à petit feu. Servez les côtes de porc accompagnées de pommes sautées.
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3 Responses
Ca a l’air tres bon. J’ai mangé quelquechose semblable dans une poissonnerie
J’ai adoré cette recette, on s’est régalé !
Merci Maryline d’être venue donner vos impressions. Savez vous que cette recette est excellente aussi avec des escalopes de poulet et qu’un accompagnement de pâtes va très bien avec?