Une salade mexicaine complète, facile à faire, idéale pour un dépannage ou un buffet froid.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 salade feuille de chêne rouge
– 1 botte de radis
– 1 poivron
– 1 gros oignon rouge
– 1 boîte de maïs en grains (300 g net égoutté)
– 2 boîte de haricots rouges (250 g net égoutté)
– 3 œufs durs
– 1 tranche épaisse de jambon fumé
– 10 gouttes de Tabasco
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn.
La recette.
– Égouttez et rincez les haricots rouges. Mettez les haricots dans un saladier. Ajoutez les grains de maïs bien égouttés.
– Coupez le poivron en deux, épépinez-le puis détaillez le poivron en petits cubes. Coupez la queue des radis, lavez les radis à l’eau bien froide. Détaillez les radis en julienne en prenant soin d’en garder quelques-uns entiers pour la déco. Mettez poivron et radis dans le saladier.
– Ajoutez dans le saladier l’oignon grossièrement haché et le jambon coupé en cubes.
– Salez, poivrez, versez 10 gouttes de Tabasco, 6 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Mélangez et gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Au moment de servir la salade mexicaine, lavez et essorez la salade, mettez la salade tout autour du plat de service, ajoutez la préparation du saladier, décorez avec les œufs durs partagés en 4 et les radis réservés.
LE P’TIT CONSEIL
Désolée pour cette salade mexicaine j’ai perdu les photos de la préparation. Elle est tellement simple que vous devez pouvoir la faire sans problème.
Une réponse
magnifica ! olé !