Beaucoup de fraîcheur et de simplicité, c’est tout ce que l’on demande par ces temps caniculaires avec cette salade de melon et framboises marinés dans un sirop à la vanille et au miel.
Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1 kg 200 de melon
– 250 gr de framboises
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 gousse de vanille
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn. Repos : 1 h au moins.
La recette.
– Mettez le miel dans une petite casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue après avoir gratté les grains avec un couteau pointu au dessus de la casserole. Versez 15 cl d’eau. Posez la casserole sur petit feu, mélangez, laissez cuire 10 mn à petits frémissements. Laissez refroidir.
– Pendant ce temps, partagez le melon en 2, jetez les graines. Evidez le melon avec une cuillère parisienne en formant des billes. Mettez les au fur et à mesure dans un saladier. Versez le sirop refroidi au travers d’un chinois sur le melon, couvrez, laissez mariner au moins 1 h au frais.
– Rincez et égouttez les framboises, réservez les au frais.
– Juste avant de servir, ajoutez les framboises au melon, mélangez délicatement, répartissez dans des verres ou des verrines.
