La recette Hamburgers allégés de poulet au curry en image et facile à réaliser.
Des hamburgers exotiques pratiquement sans matière grasse qui donnent bonne conscience. Pour cette recette très conviviale, je vous conseille de préparer tous vos ingrédients à l’avance. Ce sera un jeu d’enfant de tout faire cuire en dernière minute sur la plancha.
Les ingrédients
- 4 gros pains à hamburgers
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon rouge
- 1 cœur de laitue
- 4 kiwis pas trop mûrs
- 1 yaourt velouté nature
- 1 càc de cumin moulu
- 1 càc de curry
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
- huile d'olive
- sel
La recette en image
- Émincez les blancs de poulet en tranches fines. Mettez-les dans une assiette, salez, parsemez de 1 càc de cumin et de 1 demi càc de mélange 5 baies. Versez 1 càc d’huile d’olive, mélangez, laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients.
- Pelez et émincez finement l’oignon. Mettez-le dans un bol, salez, ajoutez 1 pincée de mélange 5 baies et 1 càc d’huile d’olive, mélangez.
- Versez le yaourt dans un bol. Salez, ajoutez 1 càc de curry et le reste de mélange 5 baies, mélangez. Epluchez et coupez les kiwis en rondelles. Lavez, essorez la salade. Enlevez les côtes dures, taillez les feuilles en chiffonnade.
- Allumez la plancha d’un côté à 250° et de l’autre à 150°. (10 mn de chauffe). Dès que la plancha est chaude, graissez-la très légèrement avec un avec du sopalin en boule.
- Déposez les tranches de poulet et les oignons sur le côté à 250° de la plancha. Retournez rapidement le poulet (la cuisson ne prend pas plus de 2 à 3 mn), dès qu’ils sont colorés des 2 côtés, poussez dans un coin de la partie à 150°. Étalez les oignons à la place du poulet, laissez cuire 5 mn à 6 mn en remuant. En même temps, posez deux pains ouverts côté mie près du poulet. Éteignez la plancha.
- Sortez les pains sur les assiettes, remplacez par les deux autres pains. Ils vont chauffer pendant que vous garnissez les premiers. Nappez chaque pain de dessous de yaourt au curry, ajoutez une couche de salade et 6 rondelles de kiwis. Déposez 3 ou 4 morceaux de poulet et une cuillère d’oignons. Nappez le pain de dessus de yaourt au curry, fermez.
- Il n’y a plus qu'à déguster les hamburgers de poulet au curry.
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