La recette Brochettes aux 2 viandes en image et facile à réaliser.
Comme souvent dans la cuisine asiatique, des brochettes aux 2 viandes marinées et délicieusement fondantes en bouche. Une cuisson à la plancha légère et diététique.
Ustensiles
- 4 longues piques à brochettes
Les ingrédients
- 500 g de filet mignon de porc
- 500 g de blancs de poulet
- 4 oignons nouveaux ( cebettes ou ciboules)
- 1 demi poivron rouge
Pour la marinade
- le jus d'un petit citron
- 4 càs de sauce soja normale, pas douce
- 1 càs de gingembre moulu
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
La recette en image
- Coupez le filet mignon et les blancs de poulet en gros cubes. Vous devez avoir 28 morceaux en tout. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez 1 càc de mélange 5 baies, 1 càs de gingembre, le jus de citron et 4 càs de sauce soja. Mélangez, couvrez de film alimentaire, mettez au frais 2 h au moins.
- Allumez la plancha 280°, dès qu’elle est chaude, graissez-la avec un chiffon imbibé d’huile d’olive. (15 mn de chauffe).
- Pendant ce temps, épépinez le demi poivron, coupez-le en morceaux d’environ 3 cm sur 3. Nettoyez les cebettes en retirant la barbe et la première feuille. Gardez environ 15 cm de tige en partant du bulbe, partagez chaque tige en 4 tronçons.
- Montez les brochettes aux 2 viandes en commençant par un morceau de poivron et en alternant viandes, cebettes et poivrons.
- Posez les brochettes sur la plancha chaude et huilée, faites cuire 20 mn environ en tournant les brochettes régulièrement.
- Servir les brochettes aux 2 viandes sans attendre accompagnées d’une salade.
Le p'tit conseil
Vous pouvez également accompagner ces brochettes d’un wok de riz aux courgettes, d’un tian de légumes au curry ou tout simplement de potatoes maison.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
