Bananes flambées

Un petit dessert rapide et succulent avec ces bananes flambées accompagnées de glace vanille pour une note de fraîcheur.
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Les ingrédients pour 2 personnes.

• 4 bananes mûres à point
• 5 cuillères à soupe de cassonade
• 5 cuillères à soupe de rhum brun
• 50 g de beurre
• 1 poignée d’amandes effilées
• 2 boules de glace vanille (ou parfum au choix)
  Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn.

La recette.

Dispersez les amandes sur une plaque et faites les griller au four. Cela prend environ 10 mn si le four est froid et 2 mn dans un four chaud. Épluchez puis coupez les bananes deux dans le sens de la longueur. Elles sont plus fragiles à manipuler mais plus goûteuses. Vous pouvez les laisser entières pour une plus belle présentation.

Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu assez fort. Mettez-y les bananes à dorer. Retournez puis, poudrez les bananes avec la moitié de la cassonade. Dès qu’elles sont légèrement dorées sur l’autre face, retournez-les à nouveau et ajoutez le reste de cassonade. Laissez caraméliser en retournant les bananes encore une fois.

Arrosez avec 5 cuillères à soupe de rhum brun puis flambez.

Déposez les bananes dans les assiettes, parsemez d’amandes grillées. Ajoutez une grosse boule de glace, servez aussitôt.

LE P’TIT CONSEIL

Pour faire de bonnes bananes flambées, il faut des bananes bien mûres, sans toutefois qu’elles soient noires.

Ce dessert étant copieux, il peut convenir aussi pour 4 personnes.