Comment éplucher facilement des tomates.
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– Faites chauffer une casserole d’eau.
– Faites une entaille en croix sur le dessus des tomates.
– Pour des tomates que vous aller cuisiner crues plongez-les 2 mn dans l’eau et jusqu’à 5 mn pour des tomates que vous aller faire cuire.
– Égouttez-les.
– Passez-les aussitôt sous l’eau froide.
– Épluchez-les. La peau s’enlève toute seule.
Pour certaines préparations comme la salade méchouia, vous pouvez faire griller les tomates 20 mn au four après les avoir entaillé en croix sur le dessus.
