Mon homme aux fourneaux, c’est pas mal du tout. Petit à petit il se lance et devient créatif. Je lui avais demandé de nous faire une tarte aux pommes normande. Il l’a faite… à sa façon. Une recette simple et délicieuse qui mérite un 10/10.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 1 kg de petites pommes
– 4 cuillères à soupe de cassonade
– 4 œufs
– 2 sachets de sucre vanillé
– 10 cl de lait
– 2 bouchons de rhum brun (2cl)
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 1 h.
La recette.
Allumez le four thermostat 6 (180°).
– Lavez et essuyez les pommes, ne les épluchez pas, enlevez le cœur avec un vide pomme.
– Coupez les à la mandoline en rondelles de 4 à 5 mm d’épaisseur. Partagez les rondelles en deux.
– Posez la pâte feuilletée déroulée sur une plaque à tarte un peu profonde en conservant le papier de cuisson. Parsemez avec 1 cuillère à soupe de cassonade. Ajoutez les pommes en vrac, parsemez du reste de cassonade. Enfournez 40 mn.
– Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre vanillé, le rhum et le lait, mélangez.
– Sortez la tarte aux pommes du four, versez les œufs sur la tarte. Remettez au four, laissez cuire 20 mn.
Servez la tarte aux pommes chaude, tiède ou froide.
