Les profiteroles au chocolat, un dessert glacé qui impressionne toujours beaucoup.
Les ingrédients pour 6 personnes.
Pour la pâte à choux.
- 125 g de farine
- 20 cl d’eau
- 80 g de beurre
- 3 gros œufs
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture.
- 125 g de chocolat noir
- 30 grde beurre
- glace vanille
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 20 mn.
La recette.
Commencez par préparer la pâte a choux ensuivant le lien pour la recette.
Allumez le four à 200°.
Déposez sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée au pinceau des petits tas de pâte de la grosseur d’une grosse noix. Enfournez pour environ 20 mn. Quand les choux sont bien dorés, arrêtez le four et laissez refroidir avec la porte ouverte. Les choux se préparent à l’avance, vous pouvez les faire la veille.
Au moment du dessert, cassez le chocolat dans un bol, ajoutez le beurre et 2 cuillères à soupe d’eau, mettez à fondre 3 mn au micro-ondes puissance moyenne. Mélangez. Réservez au chaud.
Coupez les choux en deux, garnissez-les de glace à la vanille. Arrosez de chocolat fondu.
Servez aussitôt les profiteroles au chocolat.
LE P’TIT CONSEIL
Pour celles et ceux qui n’ont ni le temps ni l’envie de faire la pâte à choux, ne vous privez pas des profiteroles au chocolat. Achetez des choux natures tout prêts.
4 Responses
j’adore ça, frais et gourmand à la fois
c’est un des mes desserts préférés
C’est un de mes desserts préférés… Oh, ça me donne envie d’en préparer.
Bisous Chantal.
Alors ça j’adore, en plus ils sont super bien fait !