Macarons tout choco

Un régal ces macarons tout choco réalisés par Logan mon petit marmiton.

• 140 g de sucre glace
• 150 g de poudre d’amandes
• 15 g  de cacao non sucré
• 2 cuillères à soupe rase de crème fleurette
• 2 blancs d’œufs
• 1 pot de pâte à tartiner

Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 10 mn X 2.

La recette.

Allumer le four à 210°.

Mettre 150 g de poudre d’amandes dans le bol du robot et mixer 1 à 2 secondes pas plus. La verser dans un saladier et ajouter 1 blanc d’œuf, bien mélanger avec une cuillère.

Sans arrêter de mélanger, ajouter 140 g de sucre glace, 15 g de cacao non sucré et  2 cuillères à soupe de crème fleurette.

Battre le dernier blanc d’œuf avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Le verser sur la pâte, mélanger encore énergiquement.

Couvrir une plaque à pâtisserie légèrement humide de papier cuisson (c’est pour que le papier ne glisse pas). Remplir une seringue ou une poche à douille de pâte au chocolat et faire des tas bien espacés et ronds de la grosseur d’une petite noix. Pour bien y arriver il faut tenir la seringue ou la poche bien droite et sans bouger déposer chaque tas de pâte en une seule fois, il s’étalera tout seul. Une fois terminé, enfourner la plaque pour environ 10 mn.

Sortir les macarons du four, attendre 1 ou 2 minutes, les décoller délicatement du papier puis les poser sur une assiette pour qu’ils refroidissent. Recommencer la même opération avec le reste de pâte.

Quand tous les macarons sont cuits et froids, les assembler 2 par 2 en déposant une petite cuillère à café de pâte à tartiner sur le côté plat d’un macaron puis coller un deuxième macaron par dessus toujours du côté plat. Resserrer un petit peu l’ensemble pour aplatir la pâte à tartiner.

Il ne reste plus qu’à manger les macarons tout choco.

LE P’TIT CONSEIL

Ma grand-mère me trouve toujours des recettes faciles et rapides à faire comme ces macarons tout choco. Rien à voir avec les macarons qu’on achète chez le pâtissier.