Salade de poivrons doux

– ½ sac de salade mélangée
– 4 poivrons verts à salade
– 6 tranches de pain de mie
– 1 pot de Tartinade Provençale
– 8 filets d’anchois
– 10 olives noires
– 8 tomates cerise
– 1 oignon frais
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson: 5 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 7 (200°).

– Coupez les bord des tranches de pain de mie, partagez chaque tranche en diagonale. Mettez à blondir au four environ 5 à 6 mn.

– Lavez, essuyez, épépinez les poivrons. Coupez les en fines lamelles.

– Nettoyez l’oignons nouveau, ne gardez qu’un morceau de queue, partagez le en deux émincez le.

– Partagez les tomates cerise en 2, dénoyautez les olives.

– Mélangez au fouet dans un bol sel, poivre, vinaigre Balsamique et huile d’olive.

– Dressez le mélange de salade sur les assiettes avec poivrons et oignons.

– Ajoutez tomate, anchois et olives. Arrosez de 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

– Couvrez généreusement les toasts de Tartinade Provençale. Posez les sur la salade.

Servez aussitôt la salade de poivrons doux.