Citrons farcis

Envie d’une petite entrée vite prête et rafraîchissante, optez pour cette recette de citrons farcis à la mousse de thon.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

– 6 citrons moyens
– 250 g de thon au naturel
– 4 petits-suisses
– 5 gouttes de Tabasco
– 2 pincées de paprika
– ½ oignon
– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ou surgelée
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

– Lavez les citrons et roulez-les sur le plan de travail avec la paume de la main pour les assouplir.

– Découpez un chapeau sur chacun d’eux, puis évidez-les à l’aide d’un couteau et d’une cuillère. Pour cette recette vous n’aurez besoin que de la pulpe ainsi obtenue. Réservez le jus pour une autre préparation.

– Épluchez et hachez l’oignon.

– Ajoutez dans le hachoir le thon égoutté, la pulpe des citrons, les petits suisses. Salez, poivrez, parsemez de paprika. Ajoutez le Tabasco (5 à 10 gouttes selon votre goût). Mixez le tout pour réduire en purée.

– Versez dans un saladier, ajoutez la ciboulette surgelée, mélangez.

– Garnissez les coques de citrons avec la préparation. Remettez les chapeaux et glissez les citrons farcis au frais 1 h au moins.