Un accompagnement idéal pour une viande blanche ou une volaille avec ces petits choux de Bruxelles sautées au wok. Comme beaucoup de plats asiatiques, la cuisson est très rapide et les choux doivent rester légèrement croquants.
…
Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1 kg de petits choux de Bruxelles
– 3 cebettes (oignons nouveaux)
– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies moulu
– 5 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Temps de préparation : 25 mn. Temps de cuisson : 10 mn.
La recette.
– Rafraîchissez les choux de Bruxelles en leur coupant le pied à ras des feuilles et en enlevant les feuilles abîmées. Partagez les en deux puis taillez les en lanières.
– Nettoyez les cebettes en enlevant la barbe et les premières feuilles, conservez un peu de la partie verte. Coupez les en rondelles.
– Faites chauffer le wok avec 3 cuillères à soupe d’huile. Jetez y les cebettes, mélangez rapidement sans les laisser colorer. Ajoutez les lanières de choux, mélangez 2 mn.
– Parsemez avec 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies, versez 5 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez, poursuivez la cuisson des choux de Bruxelles au soja 7 à 8 mn en remuant souvent.
– Eteignez le feu, arrosez avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, mélangez.
Servez chaud.
