Encore une petite recette simple et facile avec cette salade mangue ananas au rhum. L’ananas frais est un fruit dont on ne se lasse pas.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
- 1 ananas moyen
- 1 mangue mûre
- 8 cl de rhum brun
- 5 cl de sucre de canne liquide
- 1 barquette de groseilles
- quelques feuilles de menthe fraîche
Temps de préparation : 10 mn. Macération : 2 h au moins.
La recette.
Coupez les bouts de l’ananas. Epluchez-le en enlevant le plus possible les yeux. Enlevez les plus récalcitrants avec la pointe d’un couteau. Partagez l’ananas en quartiers, ôtez le bâton dur central. Détaillez en petits dés, mettez dans un saladier.
Pelez la mangue avec un économe. Coupez-la en tranches tout autour du noyau puis en dés. Ajoutez à l’ananas. Rincez les groseilles à l’eau froide. Réservez 6 grappes pour la déco, égrenez le reste dans le saladier.
Lavez, ciselez la menthe. Ajoutez la aux fruits. Versez cl de sucre liquide et 8 cl de rhum brun sur le tout. Mélangez délicatement, couvrez d’un film étirable, mettez au frais 2 h au moins.
Servez la salade mangue ananas au rhum dans des coupes ou des verres en ajoutant un grappillon de groseilles.
LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle dans cette recette, comme j’avais prévu de le faire. Mais lorsque j’ai goûté, j’ai trouvé que c’était tout aussi bien sans. Si cette salade mangue ananas au rhum doit être partagée avec des enfants, vous pouvez supprimer le rhum et le remplacer par la même quantité de jus d’orange.
Une réponse
Bella questa insalata di frutta ! ciao