Un peu d’acidité, un peu de douceur, un mélange parfait pour cette salade de pommes au curry où se mélange salé et sucré.
Les ingrédients pour 4 personnes.
- 4 pommes un peu acidulées
- 1 oignons rouge
- 3 carottes
- quelques brins de ciboulette
- 1 boîte de miettes de crabe
- 12 bâtonnets de surimi
- 60 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- le jus de 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe de curry
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- sel
- poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 mn.
La recette.
Rincez les pommes, ne les pelez pas. Enlevez le trognon avec un vide pommes et coupez les fruits en fins bâtonnets (si vous avez une mandoline, utilisez une grille moyenne). Mettez les bâtonnets de pommes dans un saladier et arrosez du jus de citron.
Épluchez et taillez les carottes en fine julienne à la mandoline grille fine. Émincez l’oignon. Ajoutez les carottes et l’oignon dans le saladier.
Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles, égouttez le crabe, ajoutez les rondelles de surimi et le crabe au reste de la préparation.
Mettez 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de curry dans une casserole, faites tiédir 1 mn sur feu doux. Hors du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe de raisins secs. Versez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez, mélangez.
Pendant ce temps, faites griller 60 g de noix de cajou dans une poêle sans matière grasse. Ciselez la ciboulette.
Servez la salade de pommes au curry parsemée de noix de cajou et de ciboulette ciselée.
7 Responses
très simple a faire merci pour cette recette excellente
Je découvre ton blog après ta visite sur le mien. MERCI.
Quelle présentation !!! De plus, un diaporama avec les étapes des recettes, c’est super.
Bon, aujourd’hui je me conterai d’une bonne soupe et au lit… Couchée très tôt ce matin, après un repas trop copieux…
Bon dimanche.
« Pommes et surimi au curry » un gros Miam!
Elle a belle allure cette salade 😉
Très bon ;-))
Enfin, à un détail près… J’ai beaucoup de mal avec le surimi… mais il vaut mieux que je n’en parle pas.
vraimente adorabel cette salade, avec des saverus uniques.bravo
bonsoir je suis friande de curry et de pommes ta recette est bien savoureuse bonne nuit et bonne année
Meilleurs voeux à toi aussi.