En ce moment, je trouve souvent des ananas en promotion. C’est le moment d’en profiter pour réaliser cette recette d’ananas au rhum facile et pas chère que vous pouvez préparer la veille si vous le souhaitez.
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- 2 petits ananas ou 1 gros
- 150 g de cassonade
- 50 g de raisins blonds
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 15 cl de rhum brun
- 2 citrons verts
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 5 mn.
La recette.
Coupez les 2 bouts de l’ananas, épluchez-le en enlevant une grosse partie des yeux. Coupez l’ananas en 4 dans le sens de la hauteur puis de nouveau en 4, enlevez la partie dure centrale, taillez la chair en petits dés. Lavez, essuyez puis émincez les citrons verts en fines rondelles.
Mettez l’ananas dans un saladier, ajoutez les rondelles de citrons verts, 50 g de raisins blonds et les baies roses. Terminez par 150 g de cassonade, mélangez.
Versez 15 cl rhum brun avec 2 cuillères à soupe de cannelle dans une petite casserole. Posez la casserole sur feu fort. Aux premiers frémissements, arrêtez le feu. Versez le rhum chaud sur l’ananas. Mélangez bien, couvrez de film alimentaire, mettez 2 h au frais.
Servir l’ananas au rhum dans des petites verrines.
LE P’TIT CONSEIL
N’oubliez pas que l’ananas est excellent pour la santé et donc à consommer sans modération.
