Poires au bleu

Savoureuse entrée, avec ce mélange salé sucré de poires au bleu facile et rapide à réaliser.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

– 3 grosses poires
– 1 l de nectar de poires
– 200 gr de Bleu d’Auvergne
– 3 cuillères à soupe de miel
– 50 gr d’amandes effilées
– thym
– romarin
– 1 cuillère a soupe de baies roses
– poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 17 mn.

La recette.

Allumez le four en position gril.

– Partagez les poires en 2 et épépinez-les en creusant un peu au milieu. Placez-les dans une casserole avec le nectar, portez à ébullition et faites cuire 10 mn.

– Dans un bol, écrasez le fromage avec les amandes, les baies roses, le thym et le romarin effeuillé, le poivre. Ajoutez le miel, mélangez.

– Égouttez les poires, poivrez chacune d’elles et garnissez-les du mélange. Passez sous le gril du four 5 mn, parsemez d’amandes, poursuivez la cuisson 2 mn.

Servez sur un lit de salade légèrement assaisonné.

A la fin de la cuisson des poires, ne jetez pas le nectar, mettez le au congélateur pour faire plus tard un bavarois aux poires.