Une salade de pamplemousses au saumon, fruitée et parfumée d’huile à la vanille, un mélange de saveurs à découvrir.
– 2 avocats
– 1 sachet de jeunes pousses de salade
– 12 tomates cerise
– 4 tranches de saumon fumé
– 1 citron
– aneth frais ou surgelé
– huile parfumée à la vanille
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn.
– Pelez les pamplemousses à vif. Partagez les pamplemousses en deux puis découpez 6 quartiers dans chaque moitié. Coupez les avocats en 4, ôtez le noyau puis épluchez les avocats.
– Dressez la salade sur 4 assiettes, entourez avec les quartiers de pamplemousses. Parsemez avec les avocats coupés en dés. Salez, poivrez, arrosez d’un peu de jus de citron.
– Découpez le saumon en fines lanières et disposez les lanières sur la salade. Versez un filet d’huile parfumé à la vanille. Saupoudrez d’aneth. Finissez de décorer la salade de pamplemousses au saumon avec les tomates cerise partagées en deux. Servez la salade de pamplemousses au saumon rapidement.
LE P’TIT CONSEIL
Quand j’ai fait cette salade de pamplemousses au saumon, je n’ai pas retiré la fine peau des quartiers de pamplemousses. Je vous conseille de le faire, la salade de pamplemousses au saumon sera plus jolie.
2 Responses
Quel sauce est-il préférable de service avec cette entrée ? En tout cas la photographie me met en apétit. Bonne continuation et merci pour cette recette.
Bonsoir Yataa.
Si vous n’avez pas d’huile parfumée à la vanille, arrosez d’un peu de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.
Merci d’apprécier le blog.