Hamburgers croustillants

Allumer le four à 220°.

Passer les mains sous l’eau froide et frotter les petits pains pour les mouiller légèrement avant de les mettre au four 10 mn.

Pendant ce temps, préparer les ingrédients. Empiler les feuilles de salade l’une sur l’autre et les couper en lamelles. Couper les cornichons en deux. Laver et couper la tomate en rondelles. Dans un petit bol, mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise et 2 cuillères à soupe de ketchup, mélanger.

Diviser la viande hachée en 4 parts. Écraser un peu avec les mains chaque part et donner la forme d’un pavé pas trop épais à peu près de la taille des petits pains.

Demander à un adulte de sortir les petits pains du four (c’est très chaud) et de les ouvrir en 2.

Faire chauffer une poêle sans huile. Dès qu’elle est chaude, déposer les petits steaks avec une spatule. Les faire cuire 2 mn d’un côté, les retourner en les aplatissant un peu. Saler chaque steak légèrement. Laisser cuire encore 1 mn.

Tartiner l’intérieur des petits pains avec la sauce, ajouter un peu de salade et 1 rondelle de tomate. Poser 1 steak, ajouter un peu de sauce et 2 cornichons.

Refermer les hamburgers croustillants, il n’y a plus qu’à se régaler.

LE P’TIT CONSEIL

Comme toujours quand il cuisine je reste vigilante, c’est important quand on cuisine avec les enfants. Dans cette recette de hamburgers croustillants, il était très fier de faire la cuisson lui-même. Je n’ai pas pris trop de risques car c’était une cuisson sans matières grasses et il n’y avait donc pas de risques de projections d’huile.
Il était tellement pressé de manger son hamburger qu’il a oublié de mettre le fromage. Ce n’est pas grave, il l’a trouvé très bon quand même.