Savoureux mélange salé-sucré avec ces feuilletés poire roquefort à déguster en entrée ou en plat principal.
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Les ingrédients pour 2 ou 4 personnes.
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 100 gr de roquefort
– 1 poire William’s
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– 1 jaune d’oeuf
– 10 brins de ciboulette
– mélange 5 baies moulu
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 20 mn.
La recette.
Allumez le four thermostat 6 (200°).
– Écrasez dans un bol le roquefort avec la crème fraîche. Poivrez avec le mélange 5 baies, ajoutez la ciboulette ciselée, mélangez.
– Coupez la poire en quartiers, ôtez les pépins, épluchez la, détaillez la en fines lamelles.
– Mélangez 1 cuillère à café d’eau au jaune d’œuf.
– Déroulez la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé, partagez la en 4 parts égales. Badigeonnez chaque morceau de pâte de jaune d’œuf.
– Répartissez les tranches de poire sur chaque triangle de pâte, poivrez avec le mélange 5 baies, couvrez de crème de roquefort.
– Refermez en rabattant d’abord les cotés, puis la bande du fond et enfin la pointe. Badigeonnez chaque feuilleté de jaune d’œuf.
– Découpez le papier sulfurisé assez largement autour des feuilletés, posez sur une plaque à pâtisserie.
– Enfournez environ 20 mn.
Servez les feuilletés poire roquefort bien chauds avec de la salade.
6 Responses
me encanta ese plato y menuda presentación
de 10¡¡¡
un saludo
Boah!!! ça donne envie, je les ferais cette semaine ;o))
Bon dimanche
Irène
Excellente bon apetit
merci
Coucou Chantal,
voila, c´est fait ;o))
Merci pour cette délicieuse recette!!
Mes photos:
http://irenesleckereien.blogspot.com/2011/10/birnen-roquefort-blatterteigtaschen.html
Bisous d´une ancienne Londaise ;o))
Vraiment très bon, servis avec une salade arrosée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive nous nous sommes régalés.