La recette Timbales de courgettes au basilic en image et facile à réaliser.
Chaudes ou froides, en entrée ou en accompagnement ces timbales de courgettes au basilic enchanteront vos papilles.
Les ingrédients
- 1 kg de courgettes longues
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 4 oeufs
- 2 sachets de Riz d'Or de Ducros
- 10 g de beurre
- sel
- poivre
La recette en image
- Réservez 1 courgette, pelez les autres, coupez-les en dés pas trop gros, mettez-les dans le panier du cuit-vapeur avec les 2 gousses d’ail épluchées . Faites cuire 10 mn. Pendant ce temps, lavez, séchez, ciselez le basilic.
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez sel, poivre et 2 sachets de Riz d’Or. Battez énergiquement au fouet. Ajoutez le basilic, mélangez.
Allumez le four à 210°.
- Égouttez les courgettes en les écrasant un peu pour extraire le plus possible d’eau. Mettez-les dans le bol du robot et réduisez en purée très fine. Mélangez la purée de courgettes aux œufs.
- Lavez la courgette réservée. Découpez-la en fines rondelles sans l’éplucher. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Répartissez un petit peu de beurre fondu dans 4 ramequins, badigeonnez au pinceau. Déposez des rondelles de courgettes au fond des ramequins. Remplissez avec la préparation du saladier.
- Posez les ramequins dans un plat à gratin, ajoutez 1 rondelle de courgette sur le dessus, remplissez d’eau pour faire un bain-marie. Mettez au four 20 mn.
- Servir les timbales de courgettes au basilic chaudes en accompagnement d’une viande ou d’un poisson après les avoir démoulées ou bien froides en entrée avec un rougail tomates.
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5 Responses
Chouette présentation !
Pour tous ceux et celles qui aiment cuisiner, je me lance et vous présente après le blog (www.mapetitetableblog.com), le site http://www.mapetitetable.com
J’espère que vous apprécierez. Bonne journée
Bonjour,
Dans le cadre d’une émission culinaire, je suis à la recherche de binôme passionné(e)s de cuisine, de préférence des couples, des frères, un père et son fils ou sa fille, qui aimeraient tester leur talent de cuisinier face au chef Cyril Lignac.
Pour plus de renseignements vous pouvez me répondre par mail.
Cordialement,
Jessica
Salut casting – Jessica, j’ai un super candidat version gnome de 7 ans super motivé. C’est juste côté accompagnateur que ça coince 😉
http://www.mapetitetableblog.com/?p=497
Y’a des hérédités trop difficiles à gommer.
Bonne soirée
Recette tout simplement délicieuse !
Une très belle recette, qui fait sa petite impression pour un repas entre amis.
Bonne continuation,
Camille – MaSpatule