La recette Tartes fines aux poireaux et saumon fumé en image et facile à réaliser.
Légères et croustillantes, ces tartes fines aux poireaux et saumon fumé sont à déguster en entrée ou en plat principal.
Les ingrédients
- 250 gr de pâte feuilletée prête a étaler Picard
- 200 gr de saumon fumé
- 50 gr de beurre
- 3 poireaux
- 1 jaune d'œuf
- 1 càc de graines de carvi
- 1 càc d'aneth frais ou surgelé
- sel
- poivre
La recette en image
- Nettoyez et lavez les poireaux. Coupez-les en tronçons puis émincez-les dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer sur feu moyen 25 gr de beurre dans une grande poêle et ajoutez la moitié des poireaux. Mélangez et laissez cuire 3 à 4 mn. Poussez sur le côté, ajoutez le reste de beurre et de poireaux. Mélangez, poursuivez la cuisson 10 mn en tournant de temps en temps. Salez, poivrez laissez encore cuire 5 mn.
Allumez le four à 180°.
- Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Coupez-la en 4 carrés égaux, mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez le tour de jaune d’œuf dilué avec 1 càc d’eau.
- Déposez au centre de chaque tarte une couche épaisse de poireaux, parsemez de graines de carvi, enfournez 12 mn environ. Sortez les tartes du four, ajoutez le saumon en lamelles, remettez au four 2 mn.
- Parsemez d’aneth et servir aussitôt les tartes fines aux poireaux et saumon fumé avec un peu de salade.
Le p'tit conseil
Une recette idéale pour utiliser un reste de saumon fumé.
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