La recette Flageolets a la tomate en image et facile à réaliser.
Ultra simple et rapide cette recette de flageolets à la tomate relevés d’ail et parfumés aux herbes de Provence. L’accompagnement idéal pour un gigot d'agneau, un rôti de porc ou bien encore des saucisses.
Les ingrédients
- 2 boites de flageolets de 420 gr net chacune
- 2 càs de concentré de tomates
- 100 gr d'olives noires
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 càs d'herbes de Provence
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Mettez l’huile, le concentré de tomates, les herbes de Provence et l’ail écrasé au presse ail dans une sauteuse sur feu moyen. Faites revenir 2 mn tout en mélangeant. Sans cesser de remuer, mouillez avec le vin blanc. Ajoutez les olives noires et le laurier, laissez bouillir 2 mn.
- Ajoutez les flageolets dans la sauteuse, salez légèrement, poivrez généreusement. Versez 10 cl d’eau dans la sauteuse, mélangez délicatement pour ne pas les écraser. Baissez le feu, couvrez, laissez mijoter 20 mn sans bouillir.
- Servez avec la viande de votre choix. Les flageolets à la tomate se réchauffe très bien et peuvent donc se préparer sans problèmes à l'avance.
Le p'tit conseil
Ces flageolets ont accompagné un gigot cuisson basse température. Un vrai délice facile et rapide à faire et ce qui ne gâche rien à petit prix.
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