Rien de mieux qu’un bon poulet rôti aux herbes puis cuit à la broche avec ses petites pommes de terre au jus et quelques tomates à la provençale. Un festin de roi à petit prix.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 poulet de 1 kg 500 prêt à cuire
– 1 tomate
– 1 kg 200 de petites pommes de terre grenaille ou amandine
– 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence
– huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 1 h 30 mn.
La recette.
– Posez le poulet sur une planche, coupez la tomate en 2 et glissez les 2 morceaux à l’intérieur du poulet. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, sel et poivre.
– Imbibez un pinceau d’huile d’olive, badigeonnez le poulet. Enduisez le poulet d’herbes de Provence, salez, poivrez de tous côtés. Attachez les pâtes et les ailes en passant un lien autour du poulet.
– Garnissez la lèchefrite du four de papier alu et glissez la dans le four en position basse. Embrochez le poulet, mettez au four en position gril pour environ 1 h 30 mn.
– Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas, coupez les plus grosses en 2. Dès que le poulet rôti aux herbes commence à rendre un peu de jus (environ 15 mn), ajoutez les pommes de terre dans la lèchefrite, salez, poivrez, versez 2 verres d’eau, mélangez bien. Poursuivez la cuisson en tournant de temps en temps les pommes de terre, rajoutez un peu d’eau si nécessaire. Sortez le poulet du four, mélangez une dernière fois les pommes de terre avec le jus.
Servez aussitôt le poulet rôti aux herbes avec les pommes de terre et des tomates à la provençale.
3 Responses
Je l’adore!!!La photo est très belle!!!Est.que je peux prendre un morceau?!?!? =)
Bien sur Cristina, ne te gènes pas.
D’accord avec toi, c’est un plat simple mais qui fait toujours plaisir et me fait saliver rien que d’y penser ! Super, avec des tomates en plus, pour aider à digérer, c’est une très bonne idée, pourquoi n’y ai-je jamais pensé !