La recette Loups grillés à l'aneth en image et facile à réaliser.
Le loup ou bar, grillé au barbecue, simplement garni d’oignons frais et d’aneth, un pur délice. Vous pouvez faire la même recette avec des dorades, des pageots ou des sars.
Les ingrédients
- 2 loups d'environ 600 g chacun ou bars
- 1 bouquet d'aneth
- 2 petits oignons frais
- 1 citron vert ou jaune
- mélange 5 baies au moulin
- 3 càs de sauce soja nomale, pas douce
La recette en image
- Demandez au poissonnier de vider les loups sans les écailler. Lavez-les bien à l’eau froide. Séchez-les avec du papier absorbant. Nettoyez les oignons frais en gardant 10 cm de queue. Émincez-les dans le sens de la longueur.
- Garnissez le ventre des loups avec l’aneth et les oignons, poivrez généreusement de mélange 5 baies. Arrosez avec la sauce soja. Couvrez de film étirable, laissez mariner 2 h au frais en les retournant à mi-temps.
- Faites griller les loups sur le barbecue en position haute 6 mn environ de chaque côté.
- Servir aussitôt les loups grillés à l’aneth et safran avec un peu de citron, une ratatouille, du riz aux petits légumes ou un tajine de courgettes.
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