La recette Crostinis de sardines en image et facile à réaliser.
Des tranches de pain de campagne avec une sauce tomates et des sardines à l'huile pour un repas vite fait bien fait avec ces crostinis de sardines.
Les ingrédients
Pour les crostinis
- 12 tranches de pain de campagne de la veille si possible
- 3 grosses tomates mûres
- 250 gr d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 boites de sardines à l'huile d'olive Parmentier
- 20 olives noires
- origan
- huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la salade
- 1 petite salade verte
- 1 grosse endive
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez et émincez les oignons. Mettez les dans une poêle avec l’huile d’olive sur feu doux et faites les rissoler doucement jusqu'à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. Salez et poivrez, laissez cuire environ 10 mn.
- Épluchez, épépinez et concassez les tomates. Mettez les dans un plat allant au micro-ondes avec la gousse d’ail coupée finement, sel, poivre, origan et un filet d’huile d’olive. Mélangez, couvrez, faites cuire au micro-ondes 4 mn puissance maxi.
- Dénoyautez et coupez les olives en petits morceaux. Ouvrez les sardines en 2, ôtez l’arête centrale.
- Allumez le four thermostat 200°.
- Posez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Nappez de sauce tomate. Répartissez les oignons, les olives et les sardines peau sur le dessus sur chaque tranche. Parsemez d’origan. Mettez au four une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, émincez l’endive. Répartissez salade et endive dans les assiettes, arrosez de vinaigrette (sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d’olive).
- Dès que les tranches de pain commencent à griller, sortez les du four, servez aussitôt sur le lit de salade.
Le p'tit conseil
Pour cette recette de crostinis de sardines, l’idéal est d’avoir du pain de campagne tranché. Les tranches de pain ayant une épaisseur régulière, cela permet d’uniformiser la cuisson.
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