Une salade exotique saumon frais, légère, fruitée et délicatement parfumée de vanille.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 2 pavés de saumon frais
– 1 salade feuille de chêne (ou autre)
– 2 endives
– 2 cebettes
– 1 mangue mûre
– 5 cuillères à soupe d’ huile parfumée à la vanille
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 4 étoiles de badiane
– aneth surgelé
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn.
La recette.
– Faites rôtir les pavés de saumon dans une poêle avec très peu de matière grasse 5 mn de chaque côté. Laissez les refroidir.
– Disposez la salade sur 4 assiettes. Parsemez avec les endives et les cebettes coupées en très fines lamelles. Coupez et pelez la mangue. Détaillez la chair en dés. Faites de même avec le saumon.
– Ajoutez la mangue et le saumon rôti à la salade exotique saumon frais. Parsemez d’aneth.
– Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe d’huile parfumée à la vanille, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre. Versez sur la préparation.
Décorez chaque assiette de salade exotique saumon frais d’une étoile de badiane.
3 Responses
Simple et delicieux!
Il n’est jamais trop tard pour bien faire et remercier pour un gentil commentaire.
Comme c’est gentil d’être venue me rendre visite, Chantal, car ton passage chez moi m’a permis de découvrir ce blogue à la fois original, délicieux et alléchant! Je t’ajoute à ma liste de favoris et encore un fois, mille mercis!